吃白米、白面，为什么不好？

吃过多的白米和白面确实不是一个健康的饮食选择。以下是一些原因：

缺乏营养：白米和白面经过精制加工，去除了大部分的外壳和麸皮，使得它们失去了许多重要的营养物质。白米和白面主要是碳水化合物的来源，而缺乏足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等其他营养物质。

高血糖指数：白米和白面属于高血糖指数的食物，它们会迅速被消化吸收，使血糖水平迅速升高。这可能导致血糖波动，增加罹患糖尿病和心血管疾病的风险。

缺乏膳食纤维：白米和白面几乎没有膳食纤维，这是我们日常饮食中必需的成分。膳食纤维有助于消化系统的正常功能，帮助控制血糖和胆固醇水平，促进饱腹感，预防便秘等。

导致肥胖：过多摄入白米和白面可能导致能量摄入过多，进而增加体重和肥胖的风险。由于缺乏膳食纤维，这些食物容易被消化吸收，而没有给予饱腹感，使人们更容易摄入过多的热量。

因此，为了获得更均衡的营养，更健康的饮食建议是选择全谷物食物，如全麦米、全麦面包、糙米等，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质。此外，饮食应该多样化，包括蔬菜、水果、蛋白质来源（如豆类、鱼类、禽肉和坚果）等，以满足身体所需的各种营养物质。适度摄入白米和白面，搭配其他健康食物，才能保持均衡饮食和良好的健康状态。