水是一种非常特殊的物质，它在常温下是液体，但当温度降到0摄氏度以下时，水会变成固体，也就是冰。然而，与其他物质不同的是，当水变成冰的时候，它的密度会变大，这意味着冰比液态水更重。

这一现象的原因在于水分子的结构。水分子由一个氧原子和两个氢原子组成，呈V字形排列。在液态水中，水分子不断地碰撞和移动，形成了一个相对松散的结构。当温度降低，水分子的运动变慢，它们会逐渐排列成规则的晶格状结构，形成冰。

在冰中，水分子之间的距离变短，相互之间的吸引力增强。这导致冰的密度比液态水的密度大，因此冰会沉睡在水中。具体来说，冰的密度约为0.92克/立方厘米，而液态水的密度约为1克/立方厘米。

这一特性对于生物和环境有着重要的影响。首先，冰的密度较大使得它能够浮在液态水表面，形成冰层。这一现象在自然界中起到了保护水下生物的作用，因为冰层可以隔离水下的温度和压力变化，提供了相对稳定的环境。

此外，冰的密度较大也解释了为什么湖泊和河流在冬季结冰时，冰会从水底升起，而不是沉入水底。因为冰的密度较大，它会漂浮在水面上，而不会沉入水下。

总而言之，水沉睡在冰下面是因为冰的密度比液态水的密度大。这一特性不仅仅是水的奇特之处，也是自然界中许多生物和环境得以维持平衡的重要因素之一。